Edelvollmilch feige chocolade van Marc Antoine

Edelvollmilch feige chocoladereep van Marc Antoine Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Op de verpakking van deze reep van melkchocolade met vijgen zie je een mooie opengesneden vijg met een stuk chocoladereep en dat trekt natuurlijk meteen mijn aandacht! De chocolade heeft 36% cacao en is gemaakt door Marc Antoine Chocolatier. De vijg heeft van zichzelf veel suiker en de combinatie met melkchocolade zou dus wel eens te zoet kunnen zijn. Eerlijk gezegd valt het wel mee. De smaak is zacht met de knapperige vijgenpitjes erin. Gewoon lekker. (meer…)

De vijg, een column van Fred de Vries

Vijgen aan een vijgenboom in Nederland Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

De vijg (Ficus carica) horen thuis in zwoelere streken, die ver ten zuiden van ons liggen en ze zijn daar met de historie en de cultuur van die regio verweven. Hij hoort dus van nature thuis in Zuid-Europa, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het is een boom, die tot een meter of zes hoog kan reiken. Ziet u zichzelf al liggen onder een schaduwgevende vijgenboom, genietend van een koel glas wijn? Dan hoeft u niet meer zo ver als voorheen te reizen want de vijg groeit ook hier in het veel koelere Nederland. Hier haalt hij slechts het niveau van een behoorlijke struik. (meer…)

Gekonfijte vijgen

Gekonfijte vijgen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 6 reacties

In München kocht ik in het Spanisches Fruchthaus gekonfijte vijgen. Ik kocht 2 soorten: halb kandiert en voll kandiert. Voor deze gekonfijte vijgen is een groen vijgenras gebruikt en waarschijnlijk waren deze vijgen ook nog niet helemaal rijp en dus nog stevig. Gekonfijte vijgen worden in een suikersiroop gedompeld tot je ze lang kunt bewaren. Voll kandierte vijgen worden vaker gedompeld dan de halb kandierte variant. Tijdens dit proces worden de vijgen doorzichtig zodat ze bijna van glas lijken. Een heel mooi gezicht. (meer…)

Vijgencrackers van The Fine Cheese Co.

Vijgencrackers van The Fine Cheese Co. Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In een delicatessenwinkel in Berlijn ontdekte ik dit prachtige pakje Fig Crackers van The Fine Cheese Co. De vijgen lachen je toe. Op de zijkant staat Crackers for sheeps cheese. Na het lezen van die tekst sloeg de twijfel wel even toe. Eerlijk gezegd hou ik helemaal niet van kaas. Schapenkaas is daar nog de overtreffende trap van. Brr. Maar ja ik hou wel heel erg van vijgen dus deze crackers moest ik natuurlijk proberen. (meer…)

Coeur de figue vijgenbonbons van François Doucet

Coeur de figues vijgenbonbons van François Doucet Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In Berlijn kwam ik in een winkeltje dat gespecialiseerd is in producten uit de Provence. Ze verkochten er de bekende Provence spullen zoals aardewerk, veel zoetigheid, zeep, likeuren, wijn en zelfs vijgenparfum! Gelukkig zag ik ook dit mooie kleine zakje vijgenbonbons van 100 gram voor €3,95. Anders had ik nu een artikel over vijgenparfum geschreven… In het zakje zitten twee kleuren ballen, groene en paarse, net als de kleur van vijgen. (meer…)

recept

Gierstpap met gedroogde vruchten

Gierstpap met gedroogde vruchten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Gierstpap klinkt misschien macrobiotisch of té gezond maar in Berlijn proefde ik het in een moderne en populaire eettent. Volgens de serveerster is het een Geheimtipp! en een superontbijt. De gedroogde vruchten in de ingrediëntenlijst kun je gerust door andere gedroogde vruchten vervangen. Zorg wel voor ongeveer 150 gram gedroogde vruchten voor 2 personen. Vanwege de zoete gedroogde vruchten is het toevoegen van suiker eigenlijk niet nodig.
Bekijk het hele recept

Chocolade vijgenbonbons van La Higuera

Chocolade- vijgenbonbons van La Higuera Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In Berlijn zag ik in de mooie winkel van het warenhuis Manufactum een prachtige donkerpaarse doos met een foto van twee vijgen die in chocolade gedoopt waren. Blind kopen natuurlijk! Volgens de verpakking zijn de vijgen eerst gevuld met een truffel en likeur vulling en daarna gedoopt in pure chocolade. Dat kan alleen maar heerlijk zijn en…dat klopt ook. Het zijn mooie kleine vijgjes die je aan het steeltje moet pakken om er een hap van te nemen. Echt heerlijk! (meer…)

recept

Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken vijg

Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken vijg Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Mijn broer uit Friesland kwam op bezoek en nam Fries suikerbrood mee. Dat is alleen met roomboter besmeerd al een delicatesse maar als wentelteefje helemaal. Als je er een paar verse vijgen bij bakt heb je een prachtig toetje of een luxe ontbijt!
Bekijk het hele recept

De vijgenkassen van Schloss Sanssouci in Potsdam

Vijgenkas Schloss Sanssouci Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Schloss Sanssouci in Berlijn Potsdam is ontworpen naar schetsen van Koning Frederik de Grote zelf in 1745-1747. Het slot is in Rococostijl gebouwd. Sinds 1990 staat het op de werelderfgoedlijst van Unesco. Het mooiste aan het slot is het prachtig aangelegde park. Hoogtepunt is wat mij betreft de indrukwekkende weinberg met 6 terrassen. Op deze terrassen groeien vijgenbomen in 168 glazen nissen. (meer…)

recept

Mousse van kippenlevertjes met vijgen

Mousse van kippenlevertjes met vijgen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 14 reacties

Van Miriam Bachelier kreeg ik een email of ik interesse had in een recept voor een mousse van kippenlevertjes met vijgen. Natuurlijk! Miriam omschrijft het mooi: Een heerlijk voorgerechtje, verrassend goedkoop (maar dat hoeven je gasten niet te weten) en een echte smaaksensatie! Dat geloof ik graag. Dit recept lijkt me heerlijk. Heel erg bedankt!
Bekijk het hele recept

Over deze site

Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Vijg.nl alles over het doel van deze site.