Makreel in vijgenblad op de barbecue
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Van Anita ontving ik dit bijzondere recept voor makreel in vijgenblad op de barbecue. De vijgenbomen kunnen door het vijgenblad van de stam af te trekken licht gaan bloeden. Anita gaf als tip dat de vijgenboom na het plukken van de bladeren in kunt smeren met as. Als je dat niet bewaard hebt kun je dit doen met as uit de barbecue. Daarmee stopt het bloeden. Anita, bedankt voor het recept en de leuke foto's.
Bekijk het hele recept
Raw vijgentaartje met geitenkaas
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
8 reacties
Raw food is 'in', het is gezond maar gelukkig ook gewoon lekker. Ilona van Golen heeft dit lekkere taartje van rauwe vijgen met geitenkaas gemaakt. Ze deelt het graag met andere liefhebbers van lekker eten. Ilona, bedankt voor je hulp en de mooie foto!
Bekijk het hele recept
Vijgen op siroop
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
42 reacties
Verse vijgen zijn voor veel mensen echt iets speciaals. Maar als je een eigen vijgenboom hebt of als je in een zuidelijker land woont kun je soms in korte tijd bergen vijgen oogsten. Meer dan je ooit vers op kunt eten. Tijd dus voor een recept om lekker verse vijgen te conserveren op siroop.
Bekijk het hele recept
Pan Cantuccio met vijgen, afbak cantucci van Marabissi
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
1 reactie
We kennen allemaal wel de afbakbroodjes maar afbakcantucci?! Voor mij was dat compleet nieuw. In Nederland heb ik dit nog nooit gezien. Ik kocht deze afbakkoekjes bij Goldhahn & Sampson in Berlijn. Een winkel waar ze kookboeken, lekkere koffie en hapjes, wijn, kaas en nog veel meer lekkers verkochten. Ook geven ze er kookcursussen. Een erg leuke winkel waar ze dus deze bijzondere koekjes verkochten voor €5,60,-. (meer…)
Vijgenpasta van Paiarrop uit Spanje
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Op de markt in Friedrichshain in Berlijn ontdekte ik deze vijgenpasta (Feigengelee) bij een kaaskraam. Dat is gelijk een van de serveertips: lekker bij blauwe kaas, geitenkaas of een andere pittige kaas. Ik ben daar zelf helemaal niet gek op en snijd gewoon een lekker blokje af. Gewoon als snoep. De pasta bestaat uit 53% vijgen, suiker, citroensbloesemhoning, pectine en citroenzuur en komt uit Spanje waar het klimaat natuurlijk prachtig is voor het telen van vijgen. (meer…)
Crostata di ricotta met vijgen in marsala
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Mireille Muller plaatste deze prachtige foto op Twitter. Ik vroeg of ze het recept wilde delen en gelukkig wilde ze dat wel. Eigenlijk zijn dit natuurlijk twee recepten: vijgen in marsala en een recept voor een crostata met ricotta. Maar samen... dan heb je pas een echt feestmaal!
Bekijk het hele recept
Vijgen na pasen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
Vijgen na Pasen
is een Vlaams-nederlands gezegde en betekent in het Nederlands ‘mosterd na de maaltijd’, dus iets doen wat eigenlijk te laat komt. De vijgen waren vroeger nooit vers hier in het noorden maar kwamen altijd gedroogd uit het Turkse Rijk op de markt, en gedroogd fruit mocht men in de 40 daagse katholieke Vastentijd eten. (meer…)
Settembrini con cuore morbido al fico van Mulino Bianco
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Settembrini zijn mooie rechthoekige koekjes die in dit geval gevuld worden met een mengsel van gedroogde vijgen en vijgenjam. Ik weet het niet zeker maar denk dat dit koekje als tussendoortje maar ook als ontbijt gegeten wordt. Italië staat bekend als een land met alleen maar goed en lekker eten. Dit gaat zeker niet op voor het ontbijt. Vaak is dat een zoet koekje of een plak cake met koffie verkeerd. Echt niets bijzonders. (meer…)
Verse vijgen invriezen?
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
71 reacties
Josje Regout heeft in het prachtige Nieuwkoop een kleinschalige kwekerij met oude fruitrassen. Via Twitter stuurde zij mij een berichtje: ik eet/drink nog verse vijgen uit de diepvries; eigen teelt
. Dat zijn goede berichten want verse vijgen zijn slecht te bewaren. Tegelijkertijd kun je van een mooie vijgenboom een makkelijke 10 kilo vijgen halen. Je kunt hier natuurlijk allemaal jam van maken maar vijgenjam is eigenlijk niet geweldig lekker. Het probleem is duidelijk! (meer…)
Bio Feigen Soft van Della Natura
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
In Frischeparadies in Berlijn vond ik deze zak Bio Feigen Soft van Della Natura. De meeste biologische gedroogde vijgen zijn vaak treurige zakken met gortdroge vijgen. Dit product is echt iets anders. Het ziet er mooi uit en de vijgen zijn nog vrij zacht en vochtig. Uit de ingrediënten blijkt: 94% vijgen en water. Misschien zijn ze dus nog licht vochtig gemaakt? De fabrikant noemt deze vijgen Fitness Snacks omdat vijgen van nature veel energie bevatten. (meer…)
Over deze site
Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Vijg.nl alles over het doel van deze site.