Vijgen op een kaneelstokje
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
- Voorbereidingstijd:
- 5 minuten
- Kooktijd:
- 15 minuten
- Aantal personen:
- 4
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 8 pijpjes kaneel
- 1 liter troebel appelsap
- scheut azijn
Van Piet Bakker ontving ik dit lekkere recept waar je verse vijgen doorboort met een kaneelstokje. Je stooft ze dan even in appelsap met een scheut azijn. De geur is super intens. Omdat je eigenlijk ontzettend veel kaneel gebruikt hang er in de keuken zo'n kaneelgeur die mij herinnert aan kaneelstokken op de kermis. Heerlijk!
Was de vijgen, en doorsteek ze met een pijp kaneel. Breng de appelsap en de azijn aan de kook. Leg de vijgen er voorzichtig in en kook ze 10 minuten in de appelsap met de scheut azijn.
Ze zijn heel lekker om zo van het kaneelstokje te eten. Laat ze wel even afkoelen want van binnen zijn net gekookte vijgen erg heet. Afgekoeld zijn ze ook lekker bij een bol vanille-ijs. Het sap kun je mooi inkoken en eroverheen gieten. Bij een kruidig stuk vlees zoals lam zal dit ook heerlijk smaken. Eet smakelijk!
Reacties
Over deze site
Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Vijg.nl of volg Okke op:
Claudia Reina 6 september 2011 12:17 uur
Als je lekker de vijgen hebt opgegeten, spoel dan de kaneelstokjes af en laat goed drogen. Ze zijn nog veel vaker te gebruiken!
Okke Amerongen 6 september 2011 22:26 uur
Je hebt daar denk ik wel gelijk in want de stokjes ruiken nog steeds heel heftig. Die van mij heb ik al weggegooid dus je tip komt daar te laat voor. Volgende keer beter.