Gekaramelliseerde vijgen met yoghurt
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
- Voorbereidingstijd:
- 5 minuten
- Kooktijd:
- 5 minuten
- Aantal personen:
- 4
Ingrediënten
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 200 gram dikke Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 6 rijpe vijgen
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel basterd suiker
Vijgen zijn zo ontzettend lekker dat een eenvoudige bereiding vaak het beste is. Daar is dit recept een perfect voorbeeld van. Lekkere ingrediënten zonder veel poespas klaar maken. Dit recept is eigenlijk een nagerecht voor 4 personen. Ik at het als ontbijt op bed een dubbele portie dus! Heerlijk :-)
Plet met iets zwaars de peperkorrels en zeef ze even zodat het fijne gruis weg is. Bewaar de overgebleven grove peperkorrels. Meng de honing en de Griekse yoghurt goed. Snijd de vijgen door de midden en bestrooi de opengesneden kant met suiker.
Smelt de boter in een koekenpan en laat de vijgen een minuut of 2 karamelliseren. Leg 3 halve vijgen op een bordje en doe er een flinke lepel yoghurt bij en bestrooi met de grove peperkorrels. Eet smakelijk!
Bron: Dit recept is van de BBC
Reacties
Over deze site
Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Vijg.nl of volg Okke op:
jeannette de roeper 26 augustus 2011 14:04 uur
ik maak een chocolade mousse en op de bodem van de schaal leg ik partjes rijpe vijg, met wat whiskey. daarbovenop de chocolade mousse, die is gemaakt van pure chocolade zonder toevoeging van suiker.
Okke Amerongen 3 september 2011 21:08 uur
Klinkt heerlijk Jeannette, vijgen combineren goed met chocolade!