Verse vijgen invriezen?

Verse vijgen uit diepvries Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 71 reacties

Josje Regout heeft in het prachtige Nieuwkoop een kleinschalige kwekerij met oude fruitrassen. Via Twitter stuurde zij mij een berichtje: ik eet/drink nog verse vijgen uit de diepvries; eigen teelt. Dat zijn goede berichten want verse vijgen zijn slecht te bewaren. Tegelijkertijd kun je van een mooie vijgenboom een makkelijke 10 kilo vijgen halen. Je kunt hier natuurlijk allemaal jam van maken maar vijgenjam is eigenlijk niet geweldig lekker. Het probleem is duidelijk! (meer…)

Bio Feigen Soft van Della Natura

Bio feigen soft van Della Natura Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In Frischeparadies in Berlijn vond ik deze zak Bio Feigen Soft van Della Natura. De meeste biologische gedroogde vijgen zijn vaak treurige zakken met gortdroge vijgen. Dit product is echt iets anders. Het ziet er mooi uit en de vijgen zijn nog vrij zacht en vochtig. Uit de ingrediënten blijkt: 94% vijgen en water. Misschien zijn ze dus nog licht vochtig gemaakt? De fabrikant noemt deze vijgen Fitness Snacks omdat vijgen van nature veel energie bevatten. (meer…)

Edelvollmilch feige chocolade van Marc Antoine

Edelvollmilch feige chocoladereep van Marc Antoine Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Op de verpakking van deze reep van melkchocolade met vijgen zie je een mooie opengesneden vijg met een stuk chocoladereep en dat trekt natuurlijk meteen mijn aandacht! De chocolade heeft 36% cacao en is gemaakt door Marc Antoine Chocolatier. De vijg heeft van zichzelf veel suiker en de combinatie met melkchocolade zou dus wel eens te zoet kunnen zijn. Eerlijk gezegd valt het wel mee. De smaak is zacht met de knapperige vijgenpitjes erin. Gewoon lekker. (meer…)

De vijg, een column van Fred de Vries

Vijgen aan een vijgenboom in Nederland Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

De vijg (Ficus carica) horen thuis in zwoelere streken, die ver ten zuiden van ons liggen en ze zijn daar met de historie en de cultuur van die regio verweven. Hij hoort dus van nature thuis in Zuid-Europa, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het is een boom, die tot een meter of zes hoog kan reiken. Ziet u zichzelf al liggen onder een schaduwgevende vijgenboom, genietend van een koel glas wijn? Dan hoeft u niet meer zo ver als voorheen te reizen want de vijg groeit ook hier in het veel koelere Nederland. Hier haalt hij slechts het niveau van een behoorlijke struik. (meer…)

Gekonfijte vijgen

Gekonfijte vijgen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 6 reacties

In München kocht ik in het Spanisches Fruchthaus gekonfijte vijgen. Ik kocht 2 soorten: halb kandiert en voll kandiert. Voor deze gekonfijte vijgen is een groen vijgenras gebruikt en waarschijnlijk waren deze vijgen ook nog niet helemaal rijp en dus nog stevig. Gekonfijte vijgen worden in een suikersiroop gedompeld tot je ze lang kunt bewaren. Voll kandierte vijgen worden vaker gedompeld dan de halb kandierte variant. Tijdens dit proces worden de vijgen doorzichtig zodat ze bijna van glas lijken. Een heel mooi gezicht. (meer…)

Vijgencrackers van The Fine Cheese Co.

Vijgencrackers van The Fine Cheese Co. Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In een delicatessenwinkel in Berlijn ontdekte ik dit prachtige pakje Fig Crackers van The Fine Cheese Co. De vijgen lachen je toe. Op de zijkant staat Crackers for sheeps cheese. Na het lezen van die tekst sloeg de twijfel wel even toe. Eerlijk gezegd hou ik helemaal niet van kaas. Schapenkaas is daar nog de overtreffende trap van. Brr. Maar ja ik hou wel heel erg van vijgen dus deze crackers moest ik natuurlijk proberen. (meer…)

Coeur de figue vijgenbonbons van François Doucet

Coeur de figues vijgenbonbons van François Doucet Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In Berlijn kwam ik in een winkeltje dat gespecialiseerd is in producten uit de Provence. Ze verkochten er de bekende Provence spullen zoals aardewerk, veel zoetigheid, zeep, likeuren, wijn en zelfs vijgenparfum! Gelukkig zag ik ook dit mooie kleine zakje vijgenbonbons van 100 gram voor €3,95. Anders had ik nu een artikel over vijgenparfum geschreven… In het zakje zitten twee kleuren ballen, groene en paarse, net als de kleur van vijgen. (meer…)

recept

Gierstpap met gedroogde vruchten

Gierstpap met gedroogde vruchten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Gierstpap klinkt misschien macrobiotisch of té gezond maar in Berlijn proefde ik het in een moderne en populaire eettent. Volgens de serveerster is het een Geheimtipp! en een superontbijt. De gedroogde vruchten in de ingrediëntenlijst kun je gerust door andere gedroogde vruchten vervangen. Zorg wel voor ongeveer 150 gram gedroogde vruchten voor 2 personen. Vanwege de zoete gedroogde vruchten is het toevoegen van suiker eigenlijk niet nodig.
Bekijk het hele recept

Chocolade vijgenbonbons van La Higuera

Chocolade- vijgenbonbons van La Higuera Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

In Berlijn zag ik in de mooie winkel van het warenhuis Manufactum een prachtige donkerpaarse doos met een foto van twee vijgen die in chocolade gedoopt waren. Blind kopen natuurlijk! Volgens de verpakking zijn de vijgen eerst gevuld met een truffel en likeur vulling en daarna gedoopt in pure chocolade. Dat kan alleen maar heerlijk zijn en…dat klopt ook. Het zijn mooie kleine vijgjes die je aan het steeltje moet pakken om er een hap van te nemen. Echt heerlijk! (meer…)

recept

Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken vijg

Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken vijg Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Mijn broer uit Friesland kwam op bezoek en nam Fries suikerbrood mee. Dat is alleen met roomboter besmeerd al een delicatesse maar als wentelteefje helemaal. Als je er een paar verse vijgen bij bakt heb je een prachtig toetje of een luxe ontbijt!
Bekijk het hele recept

Over deze site

Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Vijg.nl alles over het doel van deze site.

Na 5 jaar al mijn vrije tijd aan mijn sites te hebben besteed, is het nu tijd voor andere leuke dingen. Het is daarom helaas niet meer mogelijk om te reageren. De sites en alle informatie blijft natuurlijk wel gewoon up to date!

Ik wil je heel erg bedanken voor alle tips, trucs, reacties en adviezen die ik de afgelopen jaren heb ontvangen. Veel kookplezier met vijgen!