recept

Makreel in vijgenblad op de barbecue

Makreel in vijgenblad Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 4 reacties

Van Anita ontving ik dit bijzondere recept voor makreel in vijgenblad op de barbecue. De vijgenbomen kunnen door het vijgenblad van de stam af te trekken licht gaan bloeden. Anita gaf als tip dat de vijgenboom na het plukken van de bladeren in kunt smeren met as. Als je dat niet bewaard hebt kun je dit doen met as uit de barbecue. Daarmee stopt het bloeden. Anita, bedankt voor het recept en de leuke foto's.
Bekijk het hele recept

recept

Raw vijgentaartje met geitenkaas

Raw vijgentaartje met geitenkaas Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 8 reacties

Raw food is 'in', het is gezond maar gelukkig ook gewoon lekker. Ilona van Golen heeft dit lekkere taartje van rauwe vijgen met geitenkaas gemaakt. Ze deelt het graag met andere liefhebbers van lekker eten. Ilona, bedankt voor je hulp en de mooie foto!
Bekijk het hele recept

recept

Pompoen-bietensalade met vijgendressing

Pompoen-bietensalade met vijgendressing Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Zacht en zoet, dat is deze salade van pompoen en rode bieten met een dressing van vijgenjam. Binnen een half uur zet je een heerlijk lunchgerecht op tafel. Ideaal voor na een lekkere wandeling op een mooie herfstdag.
Bekijk het hele recept

recept

Amandeltaartje met vijgenjam en chocolade

Amandeltaartje met vijgenjam en chocolade Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Vijgen gaan goed samen met noten en chocolade. Combineer die drie ingrediënten in één toetje en je hebt een heerlijke afsluiting van een diner. Lang in de keuken staan is niet nodig, want bij het ‘bakken’ van deze taartjes komt geen oven aan te pas. Je hoeft slechts alle ingrediënten te stapelen. In een kwartiertje heb je zo een heerlijk toetje op tafel.
Bekijk het hele recept

recept

Vijgen op siroop

Vijgen op siroop Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 42 reacties

Verse vijgen zijn voor veel mensen echt iets speciaals. Maar als je een eigen vijgenboom hebt of als je in een zuidelijker land woont kun je soms in korte tijd bergen vijgen oogsten. Meer dan je ooit vers op kunt eten. Tijd dus voor een recept om lekker verse vijgen te conserveren op siroop.
Bekijk het hele recept

Pan Cantuccio met vijgen, afbak cantucci van Marabissi

Pan cantuccio met vijgen in verpakking, van Marabissi Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

We kennen allemaal wel de afbakbroodjes maar afbakcantucci?! Voor mij was dat compleet nieuw. In Nederland heb ik dit nog nooit gezien. Ik kocht deze afbakkoekjes bij Goldhahn & Sampson in Berlijn. Een winkel waar ze kookboeken, lekkere koffie en hapjes, wijn, kaas en nog veel meer lekkers verkochten. Ook geven ze er kookcursussen. Een erg leuke winkel waar ze dus deze bijzondere koekjes verkochten voor €5,60,-. (meer…)

Vijgenpasta van Paiarrop uit Spanje

Vijgenpasta van Paiarrop uit Spanje Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Op de markt in Friedrichshain in Berlijn ontdekte ik deze vijgenpasta (Feigengelee) bij een kaaskraam. Dat is gelijk een van de serveertips: lekker bij blauwe kaas, geitenkaas of een andere pittige kaas. Ik ben daar zelf helemaal niet gek op en snijd gewoon een lekker blokje af. Gewoon als snoep. De pasta bestaat uit 53% vijgen, suiker, citroensbloesemhoning, pectine en citroenzuur en komt uit Spanje waar het klimaat natuurlijk prachtig is voor het telen van vijgen. (meer…)

recept

Crostata di ricotta met vijgen in marsala

Crostata di ricotta met vijgen in marsala Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 4 reacties

Mireille Muller plaatste deze prachtige foto op Twitter. Ik vroeg of ze het recept wilde delen en gelukkig wilde ze dat wel. Eigenlijk zijn dit natuurlijk twee recepten: vijgen in marsala en een recept voor een crostata met ricotta. Maar samen... dan heb je pas een echt feestmaal!
Bekijk het hele recept

Vijgen na pasen

Vijgen aan een vijgenboom Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 3 reacties

Vijgen na Pasen is een Vlaams-nederlands gezegde en betekent in het Nederlands ‘mosterd na de maaltijd’, dus iets doen wat eigenlijk te laat komt. De vijgen waren vroeger nooit vers hier in het noorden maar kwamen altijd gedroogd uit het Turkse Rijk op de markt, en gedroogd fruit mocht men in de 40 daagse katholieke Vastentijd eten. (meer…)

Settembrini con cuore morbido al fico van Mulino Bianco

Settembrini con cuore morbido al fico van Mulino Bianco Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Settembrini zijn mooie rechthoekige koekjes die in dit geval gevuld worden met een mengsel van gedroogde vijgen en vijgenjam. Ik weet het niet zeker maar denk dat dit koekje als tussendoortje maar ook als ontbijt gegeten wordt. Italië staat bekend als een land met alleen maar goed en lekker eten. Dit gaat zeker niet op voor het ontbijt. Vaak is dat een zoet koekje of een plak cake met koffie verkeerd. Echt niets bijzonders. (meer…)

Over deze site

Vijg.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Vijg.nl alles over het doel van deze site.

Na 5 jaar al mijn vrije tijd aan mijn sites te hebben besteed, is het nu tijd voor andere leuke dingen. Het is daarom helaas niet meer mogelijk om te reageren. De sites en alle informatie blijft natuurlijk wel gewoon up to date!

Ik wil je heel erg bedanken voor alle tips, trucs, reacties en adviezen die ik de afgelopen jaren heb ontvangen. Veel kookplezier met vijgen!